Visita de trabalho ao Brasil ;-) UFU, Uberlândia

4Août/190

Sabado et domingo : galinhada et tutu de Minas Gerais

Uma volta no park do Sabia

Samedi matin on commence par une petite promenade sportive dans le parc de Sabia. une marche à pied de 8 km à 9h du matin. C'est agréable, le soleil est déjà bien présent mais il ne fait pas chaud.

Après cette marche sportive (8km en un peu plus d'une heure) une bonne "Agua de Coco" afin de bien se désaltérer et nous reprenons la direction du "pregio". On s'arrête en chemin afin d'acheter des fruits frais :

Jetez un œil au prix après la conversion en euros 😉

Que dire, il y en a partout et de toutes les couleurs... des fruits exotiques odorants et mûrs... pas comme en France ;). Retour à l'appartement pour déposer tout cela et ensuite nous prenons la direction de la maison familiale de Bétania. Sa maman nous a invité à manger.

Galinhada de Minas

En arrivant, Viviane la sœur de Bétania commence à préparer un plat typique de l'état de Minas Gerais à base de poulet : Galinhada

La recette est la suivante :

  • Faire jaunir un oignon et un ail finement coupé
  • Ajouter 2 cuillères à soupe de curcuma
  • Ajouter 1kg de poulet coupé en morceaux
  • Ajouter un peu d'eau pour éviter que cela n'attache
  • Faire jaunir le poulet et remuer fréquemment
  • Laisser cuire 15 minutes
  • Ajouter 2 tasses de riz pour 1 kg
  • Ajouter de l'eau sur l'ensemble 2 doigts au-dessus du poulet
  • Laisser cuire
  • Réduire le gaz en fin de cuisson
  • Vous pouvez ajouter du maïs et des petits pois

Voilà il ne reste plus qu'à déguster 😉

Tutu de Minas

Le lendemain, nouvelle recette avec le Tutu de Minas. Les voisins de l'immeuble se sont réunis au kiosque pour manger ce plat tous ensemble. pas de chance, aujourd'hui il pleut et il fait assez froid, le vent renforçant cette baisse de température (d’où les tenues des convives sur les photos).

Voici les ingrédients de la recette pour 5 personnes :

  • 1 kg de haricots noirs
  • 200 grammes de dés de bacon
  • 200 grammes de saucisse tranchée au pepperoni
  • 200 grammes de couenne de porc
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 unité d'oignon haché moyen
  • 500 grammes de farine de manioc
  • 2 œufs durs

Préparation :

Cuire les haricots et faire frire (individuellement)saucisse tranchée, couenne de porc et le bacon. Utilisez le gras du bacon pour faire cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Après cela, ajoutez les haricots et ajoutez progressivement la farine de manioc. Remuez jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance où les haricots ne collent plus à la cuillère. Ajoutez ensuite la saucisse tranchée au pepperoni, le bacon et les couennes de porc. Pour finir, placez sur un plateau et utilisez les œufs coupés.

Content de cet article?

Inscrivez vous à notre fil rss!

Posted by yann

Commentaires (0) Trackbacks (0)

Aucun commentaire pour l'instant


Leave a comment

[+] Zaazu Emoticons Zaazu.com

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Aucun trackbacks pour l'instant